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La producción de carne vacuna se ubicó en 238 mil toneladas
res con hueso (tn r/c/h) en febrero, lo que significó un crecimiento de 6,6% en base anual y una
suba de 4,8% ante enero, corregida por el número de días laborables, informó la Cámara de la
Industria y el Comercio de Carnes Derivados de la Argentina (CICCRA).
La producción de carne vacuna fue equivalente a 511 mil tn r/c/h en el primer bimestre del año, lo
que significó un crecimiento de 9,1% en la comparación interanual. Esto fue la tercera más
elevada de los último 34 años.
El total de cabezas faenadas en febrero fue de 1,048 millones, un 5,3% superior ante enero y 7,6%
superior en base anual.
En febrero, el promedio móvil de los últimos doce meses del consumo per cápita de carne vacuna
equivalió a 49,3 kg/año y fue 4,2% mayor al de febrero de 2022 (+2,0 kg/hab/año). Es importante
resaltar que estamos frente a un cálculo de consumo aparente, es decir que este guarismo resulta de
restar a la producción total, las exportaciones certificadas de carne vacuna.
Finalmente, el volumen exportado habría ascendido a aproximadamente 133,1
mil tn r/c/h, por lo que el total de carne vacuna destinada al mercado interno habría sido
equivalente a 377,8 mil tn r/c/h. Esto implica que en relación a enero-febrero de 2022 habría
crecido 12,7%.
Agencia CMA Safras
