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AGRO: Instituto de Tecnología argentino avanza con control de aceite de oliva

Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología

Industrial (INTI) de Argentina diseñaron un patrón clave para el análisis y control de calidad de

la cadena olivícola.


    La nueva herramienta permitirá a los laboratorios de ensayo que analizan aceite de oliva

evaluar la exactitud de los resultados informados y disponer de valores confiables en dos

parámetros críticos de calidad, como son la acidez y la composición de ácidos grasos. Además,

generará una valiosa sustitución de importaciones sobre los Materiales de Referencia que hoy se

importan.


Argentina es el octavo productor y el sexto exportador de aceite de oliva a nivel mundial.


Agencia SAFRAS