Decomisan 400 kilos de carne bovina y porcina en salta

El Registro de Operadores de la Carne de Salta, dependiente de la Secretaría de Asuntos Agrarios, decomisó 400 kilogramos de carne bovina y porcina, al realizar inspecciones en establecimientos comerciales de las localidades de Apolinario Saravia, Joaquín V. González y Las Lajitas.Así lo informaron hoy fuentes del gobierno salteño, quienes detallaron que las inspecciones se realizaron en diversas carnicerías en cumplimiento con la Ley Provincial de Carnes 6.902, cuya finalidad es garantizar la sanidad y aptitud del consumo de los productos cárnicos que se comercializan.El responsable del Registro de Operadores, Marcelo Serralta, explicó que el procedimiento de decomiso se realizó porque algunas carnes se encontraban en mal estado, otras provenían de faena clandestina y en otros casos no contaban con la documentación correspondiente.Asimismo, agregó que el organismo a su cargo realiza charlas con propietarios de establecimientos cárnicos, con el fin de poner en conocimiento la documentación necesaria con la que debe contar la carne que se comercializa.Al mismo tiempo, el funcionario instó a los propietarios a comercializar productos provenientes de establecimientos habilitados, "a fin de evitar el decomiso y sanciones establecidas en la norma vigente".En total se inspeccionaron 64 establecimientos cárnicos, se clausuró una carnicería de la localidad de Las Lajitas por no encontrarse inscripta dentro del Registro de Operadores de la Carne, y se decomisó un total de 400 kilos de carne bovina y porcina.Finalmente, Serralta manifestó que "los controles en carnicerías, cámaras frigoríficas y mataderos en todo el territorio provincial continuarán, con el objeto de preservar la salud de la población".


Télam