Entradas
Esta inversión ha permitido desarrollar una nueva línea de producción de rellenos de pastelería en el país, con el doble objetivo de abastecer al mercado local y potenciar sus exportaciones hacia Uruguay, Paraguay, y próximamente, Brasil.
El grupo belga Puratos, con más de un siglo de historia y presencia en más de 100 países, ha decidido fortalecer su apuesta en Argentina: "Esta inversión abre un nuevo capítulo para la industria pastelera en nuestro país. Hasta ahora, los rellenos de pastelería eran mayoritariamente importados desde Brasil y, en algunos casos, desde Chile. Con esta nueva línea de producción, los pasteleros argentinos ahora cuentan con una opción local, lo que representa un avance significativo para el sector", destacó Alejandro Axelrud, gerente de Finanzas, Administración e IT de Puratos para Argentina, Paraguay y Uruguay.
Según un informe de la consultora Fact.MR, el mercado global de rellenos de pastelería fue valuado en US$ 1.200 millones en 2023, con una proyección de crecimiento hasta alcanzar los US$ 2.000 millones en la próxima década. Puratos, señalada como una de las empresas líderes en este sector, reafirma así su compromiso con el desarrollo de su negocio en Argentina.
"Importar rellenos presentaba desafíos importantes, especialmente en términos de costos. Ahora, con la producción local, ganamos una ventaja competitiva que no solo beneficiará al mercado local, sino que también abrirá nuevas oportunidades en Brasil, un mercado con una demanda potencial significativa. Estimamos que el mercado brasileño podría absorber hasta un 15% de nuestra producción", añadió Axelrud.
Innovación y sustentabilidad: la nueva línea de rellenos de Puratos
La nueva línea de producción, que incluye opciones de rellenos frutales y brillos sin sabor ya está operativa y ha generado cinco nuevos puestos de trabajo, elevando el total de empleados de Puratos en Argentina a más de 120 personas.
En cuanto a las repercusiones de la industria pastelera nacional, Axelrud afirma que han sido muy positivas: "Puratos se distingue por ofrecer productos premium, y esta nueva línea no es la excepción. Nuestros clientes han destacado que estos nuevos rellenos superan los estándares del mercado, lo que nos llena de orgullo", explicó Axelrud.
Además de la calidad, la sustentabilidad es un pilar clave en esta nueva línea de productos. "Nuestros clientes demandan productos que sean sustentables y cumplan con las más estrictas normas de calidad. Nuestros rellenos, hechos a base de frutas naturales provenientes de La Patagonia, no solo son saludables, sino que también cuentan con una trazabilidad que garantiza nuestro compromiso con la producción responsable", afirmó.
Este enfoque responde a una tendencia global creciente: los consumidores desean conocer el origen de los alimentos que consumen. De hecho, según el estudio Taste Tomorrow de Puratos, el 66% de los consumidores a nivel mundial están interesados en la procedencia de sus alimentos, un porcentaje que se eleva al 78% en Sudamérica.
Por el momento, el relleno de manzana es el más demandado en la nueva línea, aunque también se han sumado otros sabores como el de frambuesa, con planes de seguir ampliando la oferta según la demanda de la industria local y regional. Esta iniciativa se alinea con el objetivo global de Puratos de que, para 2030, la mitad de sus ventas provengan de productos enfocados en la salud y el bienestar.
"No solo ofrecemos productos deliciosos sino también saludables, que promueven el bienestar de las personas. Esta nueva línea es un claro ejemplo de ello, y su potencial exportador subraya su relevancia tanto para Argentina como para toda la región", concluyó Axelrud.
