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La
reconocida parrilla de Puerto Madero los invita a disfrutar del nuevo
corte Tribone, una pieza de 1200 gramos de puro Angus Las Lilas. Se
trata de una antigua receta de Belarmino Iglesias actualizada con
nuevas técnicas de cocción.
El
exclusivo corte tiene 21 días de maduración, es marinado en manteca
de chimichurri durante 12 horas y luego es envasado al vacío y
cocinado a baja temperatura durante una hora y cuarto.
El
Tribone, ideal para hasta tres personas, es posteriormente terminado
en la parrilla, luego es fileteado en la mesa y se sirve acompañado
de un delicioso puré de papas trufado.
La
característica clave de este plato es el sabor de las hierbas y el
ajo, al mismo tiempo que se aprecia la marcada diferencia entre las
dos texturas propias del corte debido al bife de chorizo y al lomo.
Cabaña
Las Lilas les brinda a los comensales las mejores carnes de la
Argentina. Su alta calidad se debe principalmente a la combinación
de la genética, el cuidado y la delicada selección de los animales.
Las
carnes que utilizan conjugan además dos elementos esenciales: el
proceso de maduración, para tiernizarlas y asentar su sabor, y el
sistema de trazabilidad, para identificar el origen de la materia
prima como norma internacional. Este último factor busca contener la
historia completa del animal, es decir, conocer su recorrido en la
cadena productiva y de comercialización.
“Cabaña
Las Lilas”
se encuentra en Av. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero, Ciudad
de Buenos Aires. Para realizar reservas comunicarse al 4313-1336, por
mail a: [email protected] o por WhatsApp al: 1140982470.
