El
Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP)
explica
que la carne de pollo aporta alrededor del 35% de las proteínas
consumidas por los argentinos.
Las
proteínas son el constituyente principal de las células que tienen
como principal función fabricar tejidos, regenerarlos y renovarlos
continuamente y así promover el crecimiento. Además, actúan como
hormonas e intervienen en el transporte de sustancias a través de la
sangre.
CINCAP
resalta que los alimentos de origen animal son fuente de proteínas
de alto valor biológico, porque son completas en aminoácidos y se
digieren rápidamente. Los productos que aportan proteínas completas
son la carne de pollo, vaca, cerdo y otros animales, además de la
leche, el queso, el yogur y los huevos.
La
carne de pollo aporta 20 gramos de proteínas de alto valor biológico
cada 100 gramos de alimento, por lo tanto, una porción de 150 gramos
de pollo cubre el 50% de la recomendación diaria de proteínas para
un adulto tipo y casi la totalidad de las necesidades de proteínas
de alto valor biológico.
Para
tener una alimentación equilibrada y armónica, se deben ingerir de
forma diaria proteínas de acuerdo a la edad y estado fisiológico de
cada persona ya que hay momentos de la vida en que el organismo
necesita un mayor para crecimiento y mantenimiento de tejidos.
La
carne de pollo es un alimento fuente de proteínas de excelente
calidad nutricional, altamente disponible y de fácil acceso desde el
punto de vista económico.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------Acerca
del Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP)
CINCAP
es un centro de consulta referente sobre carne de pollo y salud que
fue creado en el año 2008. Su misión es informar a los
profesionales vinculados con la salud y la alimentación, así como a
la comunidad, sobre los beneficios del consumo de pollo para la salud
humana, basándose en datos de rigurosidad científica; generar nueva
información a partir de investigaciones y revisiones, y articular
acciones con otras instituciones, con el objetivo de contribuir a
mejorar la calidad de la alimentación de las personas, y
consecuentemente su calidad de vida.