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En una reñida final realizada en la ciudad de Berlín, el coctel “Clarita”
fue escogido por el jurado de Bacardí como el ganador de esta edición
para convertirse en el próximo legado de la marca
Bacardí, la emblemática
marca de ron premium líder del mundo, dio a conocer al ganador de la final
internacional del Bacardí Legacy Global
Cocktail Competition 2017. Un prestigioso panel de jueces integrado por los
máximos referentes de la coctelería mundial eligió la creación del belga Ran Van Ongevalle del bar The Pharmacy, quien con su cóctel “Clarita”
se consagró como el vencedor de esta edición.
Inspirado en "la herencia, la familia y la tradición", dado que Ran ha seguido
los pasos de su padre no sólo como bartender, sino también como competidor de este
concurso, “Clarita” es un coctel
elaborado con Bacardí Gran Reserva 8 años y Amontillado Sherry, combinado con
un poco de crema de cacao, Absenta y solución salina.
Según Ran, “Clarita fue creado para mezclar una familia
de sabores, a la manera de un maestro del ron”. Además, agregó: “Esto es demasiado increíble. Con esta
victoria siento que estoy honrando a mi familia. ¡Qué semana tan maravillosa
hemos vivido todos juntos! Realmente no puedo creer haber ganado la final”.
“Clarita”, por Ran Van
Ongevalle
·
2 partes de Bacardí Gran Reserva 8 Años
·
1/3 partes de jerez de Amontillado
·
1 cucharadita de crema de cacao
·
2 Dashes absenta
·
1 solución salina Dash
·
Método: Remover
·
Vaso: Coupette
·
Garnish: 3 gotas de
aceite de oliva.
La gran final se llevó a
cabo en la ciudad de Berlín, Alemania, y contó con bartenders procedentes de 36 países, entre ellos, el
representante argentino Ludovico De
Biaggi, Bar Manager de BASA, quien se lució con su coctel “Tropical Lady”.
“Desde Grupo Cepas estamos muy orgullosos por el
profesionalismo que demostró Ludovico en Berlín. Creemos que gracias a su
desempeño, se reflejó el talento y la dedicación que año tras año demuestran
los bartenders de Argentina en esta competencia”, destacó Manuel
Sorrosal, Head Marketing de Grupo Cepas.
Inspirado
en el hábito de compartir y de la hospitalidad, Ludovico creó “Tropical Lady”. De familia
gastronómica, el bartender entiende que la única manera de hacer que un legado
perdure es compartiendo conocimiento, y describe a su coctel como un “Tiki con
elegancia”.
“Tropical Lady”, por
Ludovico De Biaggi
·
Bacardi Gran Reserva 8 Años
50ml.
·
Licor de Maraschino 7ml.
·
Bitter Angostura Aromático
2 drops
·
Pasta de Banana 35ml.
·
Jugo de Lima 25ml.
·
Almíbar simple 15ml.
·
Método: Batido
·
Garnish: Chip de banana deshidratada
Desde
2001, Bacardí Legacy se convirtió en la competencia global de coctelería más
prestigiosa del mundo dirigida a creativos y talentosos bartenders que buscan
convertir a su trago en los próximos “Bacardí
Legacy Cocktails”, intentando encontrar un nuevo clásico para la marca.
Ganar este concurso no sólo ofrece el prestigio de haber sido reconocido
como el mejor bartender entre miles de candidatos, sino que además supone una
excelente oportunidad de trabajar de la mano de Bacardí durante todo un año en
los mejores bares.
····
Acerca de
Bacardí
Conocido como el ron del murciélago, durante más de un siglo
Bacardí ha mantenido la posición número uno en el mundo. Sus rones -destilados
más de tres veces, añejados, mezclados y filtrados más de cinco veces- definen
la categoría de rones de primera calidad.
Acerca de
GRUPO CEPAS
Grupo Cepas es uno de los referentes
más relevantes del mundo de las bebidas en Argentina y Latinoamérica. Fundada
hace casi 70 años, lidera el mercado en los diferentes segmentos donde
participa a través de marcas con una encomiable trayectoria, tales como Gancia,
Terma, Bacardi y Martini, entre otras. Sus productos se destacan por su
reconocimiento, calidad y proyección de mercado, en el mundo de los aperitivos,
las bebidas alcohólicas de alto grado y el universo de las bebidas saludables
sin alcohol.
Se han destacado a lo largo de su
trayectoria como una compañía enfocada en la innovación constante. Un claro
ejemplo de ello ha sido el desarrollo en la Argentina y su consecuente
proyección regional, de categorías como los RTD (Ready To Drink) con marcas
pioneras y líderes como Pronto, Dr. Lemon y One.
Honrado en sus raíces vitivinícolas,
participa también en el universo del vino y de los espumantes, en múltiples
segmentos de consumo, mediante sus bodegas Viniterra y Orfila y a través de
marcas con un expertise centenario en espumantes, como lo son Gancia y Martini.
Grupo Cepas apuesta al constante crecimiento y evoluciona a través de una
gestión anclada en procesos sustentables, utilizando tecnología de punta en
cada una de las etapas que componen su negocio.
