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Llega t-via, el
refresco 100% natural y sin azúcar que combina las bondades de dos hierbas
milenarias en una botella.
En una apuesta al valor de lo natural t-via mezcló los extractos
de dos hierbas nobles y utilizadas desde tiempos remotos por diversas
comunidades del mundo para ofrecer al consumidor una bebida sin azúcar ni
edulcorantes artificiales elaborada con té verde y stevia.
Julio Camaño, productor responsable de la marca, comentó
que “es la primera bebida en su tipo que se produce en el país, ideal para las
personas que buscan un cambio en su alimentación”.
El lanzamiento formal de t-via té verde + stevia será en el
marco de Caminos y Sabores, donde el emprendedor tendrá un stand -322 Camino del té-.
La tradicional feria de alimentos regionales, artesanías y turismo tendrá lugar
en el predio de La Rural en Palermo, CABA, del 6 al 9 de julio próximos.
La stevia es la única hierba conocida que endulza con más
intensidad que el azúcar común, con la ventaja de que sus principios activos no
tienen calorías ni inciden en los niveles de azúcar en la sangre. Esto la
convierte en una bebida ideal para incorporar a una alimentación saludable, apta
para diabéticos y personas que padecen patologías como obesidad e hipertensión.
La hoja de stevia se produce en forma orgánica en el
establecimiento San Antonio, ubicado en la localidad entrerriana de Concepción
del Uruguay, mientras que el té verde proviene de Misiones.
Como su materia prima, la formulación se realizó también
en Argentina, después de un largo proceso de desarrollo y numerosas pruebas. “Equilibrar
el sabor fue muy difícil, primero hicimos dos formulaciones y las testeamos, de
la preferida hicimos 5 versiones más hasta llegar a la formulación definitiva”,
precisó el productor.
Esta variación en las fórmulas para dar con el perfil
adecuado de sabor es comprensible si se considera el poder resaltador de los
sabores que posee la stevia, además de endulzar.
Lo cierto es que al tratarse de una bebida elaborada con
extractos y no una tisana, t-via té verde + stevia concentra todos los
beneficios para la salud y los atributos organolépticos de ambas hierbas en un elixir fresco, renovador,
energizante, antioxidante y digestivo que pueden consumir grandes y chicos. Una
excelente opción para reemplazar las bebidas carbonatadas azucaradas o
edulcoradas con productos artificiales.
Un proyecto
cimentado en el agregado de valor
Desde un comienzo Camaño tuvo claro que no quería
quedarse con la producción primaria y que debía apuntar al valor agregado. Por
eso investigó el mercado de productos con stevia o derivados de la planta y
encontró una oportunidad en el segmento de infusiones y bebidas. A partir de
entonces se propuso desarrollar un producto saludable para todos los que buscan
sumar productos naturales a su alimentación, con el plus de ser apto para personas
que padecen diabetes.
“Todo empezó en el 2001, cuando me contacté con un grupo
de productores interesados en producir stevia en Entre Ríos. Entonces no tenía
idea de qué producir ni cómo hacerlo, pero me dejé llevar por un enorme deseo
de aprender”, recordó el productor.
La realidad le indicaba a este emprendedor que, pudiendo
dedicarse al campo sólo los fines de semana -debido a su trabajo en Capital
Federal-, necesitaba un cultivo que fuera rústico, no requiriera de muchos
cuidados y le diera una bocanada de aire fresco a su rutina en la ciudad.
Entonces la stevia se posicionó como una buena opción.
“En 2004 compré un terreno de 14 hectáreas en las
cercanías de Concepción del Uruguay y así comenzó mi romance con la tierra y la
stevia”, contó Camaño. Y agregó que “en 2006 finalmente me embarqué de lleno en
la inversión que requería el proyecto, a fines de ese año tuve las primeras 10
mil plantas y realicé mi primera plantación”, contó Camaño.
Hoy cuenta con 2 hectáreas de cultivo (unas 120 mil
plantas), a las que realiza 3 cortes (cosechas) por año. El establecimiento
cuenta con certificación orgánica de OIA (Organización Internacional
Agropecuaria) y se encuentra en proceso para certificar las normas de
producción orgánicas requeridas por Estados Unidos y la Comunidad Europea,
siendo la única plantación de stevia que contará con tal nivel de certificación
de calidad en el país.
Sobre la stevia
La Stevia Rebaudiana Bertoni es un arbusto originario de
Paraguay, que se adaptó a las regiones tropicales y subtropicales de muchos
países. Posee, principalmente en sus hojas, unos componentes llamados
glucósidos de esteviol que le otorgan su propiedad endulzante, los más
conocidos son los steviosidos y rebaudiosidos, que pueden ser hasta 30 veces
más dulces que el azúcar (sacarosa) y 300 veces más si son sintetizados en
laboratorio como líquido o polvo.
Si algo puede resaltarse de este cultivo es que se trata
de una planta multipropósito con aptitudes para ser usada en la industria
alimentaria humana, animal y como mejorador de suelos agrícolas.
