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Frigoríficos denuncian 40% de capacidad ociosa

El bajo volumen de la exportación de carne complica a los frigoríficos que venden al exterior, por lo cual el sector pidió al Gobierno colaborar "en la instrumentación de un sistema de producción y comercialización" que evite el cierre de más plantas.
En los primeros tres meses del año las exportaciones cárnicas cayeron casi 17 por ciento respecto de igual período de 2010, y respecto al primer trimestre de 2009 se redujeron 50 por ciento. Así, en un comunicado conjunto el consorcio exportador ABC, que preside Mario Ravettino, y la Federación Gremial del Personal de la Carne que lidera José Alberto Fantini, dijo que los frigoríficos exportadores trabajan con una capacidad ociosa de más del 40 por ciento.Entre tanto, el stock ganadero perdió 12 millones de cabezas y hoy resulta de 48,2 millones, merma que para los analistas refleja la intervención oficial para intentar -sin éxito- el precio interno de la carne.Desde 2006, los frigoríficos exportadores vienen cambiando el destino de sus ventas. Ese año, el Gobierno puso las primeras limitaciones a las ventas externas de carne, que luego se profundizaron con el retaceo de la entrega de permisos de exportación (ROE) a las empresas.Al mismo tiempo, estas mismas empresas ponen a disposición del público los cortes populares y, recientemente, sumaron el programa "milanesas para todos".Entre tanto, los frigoríficos compran hacienda para faenar a valores que, para el caso del novillo, se duplicaron desde los últimos meses de 2009 a la actualidad.En línea con esta suba, el precio de la media res aumentó para las carnicerías y la carne subió drásticamente en la góndola. Pese a esto, los empresarios dicen que con la capacidad ociosa actual no van a poder subsistir."La magnitud de la crisis se incrementará en los próximos meses de no mediar alguna asistencia en lo inmediato", declaran.

nosis