17
de mayo, Día Mundial de la Hipertensión
El
Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP), dio
a conocer algunas recomendaciones con motivo de llevarse a cabo el 17
de mayo, el Día Mundial de la Hipertensión.
Uno
de los factores que afecta la presión arterial es el sodio. Se
estima que en Argentina las personas consumen 11 gramos de sal a
diario. Este dato resulta alarmante porque es más del doble de lo
recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
La
incorporación de carne de pollo es beneficiosa para la alimentación
de las personas en general, incluidas aquellas que sufren presión
elevada; ya que
el
pollo fresco es un alimento naturalmente bajo en sodio.
Una
porción de pollo (150 g) significa apenas el 5 % de la ingesta
diaria máxima de sodio recomendada. Asimismo, la carne de pollo
contiene potasio, un nutriente vinculado con efectos beneficiosos
sobre la presión arterial.
Otra
cualidad es su bajo
contenido de grasas.
La mayor parte se encuentra en su piel, la cual es fácilmente
removible. Las pocas grasas que quedan son de tipo saludable y ayudan
a proteger la salud del corazón.
El
sector avícola lleva adelante hace años actividades orientadas al
cuidado de la salud. En ese marco, el
Centro
de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA)
se
adhirió, junto con más de 50 productores de distintos rubros, a la
iniciativa “Menos sal, más vida”,
vigente
desde el año 2011, para la promoción de la reducción del contenido
de sodio en productos procesados de pollo.
La
presión arterial es la fuerza que ejerce la sangre al circular por
las arterias cuando
es impulsada desde el corazón. Se habla de presión arterial alta o
hipertensión arterial cuando la presión es mayor o igual a 140/90.
La
hipertensión arterial es una condición “silenciosa”, no suele
presentar síntomas.
Dada
su centralidad, es fundamental el trabajo en materia de prevención y
control para evitar complicaciones en la salud, sobre todo
enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.