Starbucks abre hoy el primero de su nueva cadena de bares de zumos Evolution Fresh, en su mayor paso hasta la fecha lejos del café, con el que esperan reforzar la posición de la compañía en el sector de la comida sana, valorado en unos 50.000 millones de dólares. Sin embargo, el negocio de los bares de zumos está fragmentado y es muy competitivo por lo que genera dudas en algunos analistas.